小龙虾产销两旺趋势让市场开启“最佳吃虾季”

端午假期引领的小龙虾消费(xiāofèi)旺季效应依然在荆楚餐饮市场上持续蔓延(mànyán)。

连日来，记者走访多级市场了解到，进入6月以后，小龙虾开启了名副其实的产销两旺“最佳吃虾季”。江城(jiāngchéng)吃货们将在夏季(xiàjì)享受价格(jiàgé)更亲民、品质更上乘的好吃小龙虾。

6月的小龙虾个头(gètóu)大肉质满

6月3日，记者来到汉口三眼桥附近的(de)生鲜市场，发现(fāxiàn)多家街边水产铺面里的小龙虾按照不同(bùtóng)规格，被放到了多个筐子里进行售卖。几乎每家铺面门前都围着挑选小龙虾的消费者。

“现在的(de)小龙虾个头大，肉质饱满，价格也不贵，吃起来(qǐlái)最爽了！”在现场买了100元小龙虾的市民罗先生说，端午节假期里，家里几乎每天都要吃一顿小龙虾，以清蒸(qīngzhēng)的口味为主:“每天换着口味来烹饪，自己做虾子蛮方便，性价比(xìngjiàbǐ)最高。”

5月到6月的小龙虾个头大(dà)、肉质满

在这家铺面里，老板(lǎobǎn)李老四告诉记者，从端午节假期之前开始，自己店里的生意就一直忙不过来。“每天进货、开门卖虾，还要打包(dǎbāo)发快递，生意特别好。”李老板说，每天差不多要销售(xiāoshòu)几百斤虾，全国范围内(nèi)发货(fāhuò):“湖北的小龙虾是全国市场上的主力，我们这样的商贩也有很多客户直接采购。”

随后，记者又在汉口中一路、黄孝河路、江大(dà)路等不同地方的集贸市场探访了解到，各个水产商户的小龙虾都(dōu)呈现“货满满”的状态，而且虾子的品质都属上乘，能够为市民提供个头大、肉质(ròuzhì)满的小龙虾。

小龙虾时令季呈现(chéngxiàn)产销两旺

零售市场的(de)小龙虾(xiǎolóngxiā)销售量在走高，批发市场的生意也非常红火。在白沙洲(báishāzhōu)农副产品大市场水产区的一家家档口前，每天早上都有来自各地的商贩采购最新鲜的小龙虾，现场一片繁忙。

看虾、谈价、过称、搬上车……记者了解到，在小龙虾的(de)时令消费季里(jìlǐ)，整个批发市场里的小龙虾采购流程(liúchéng)都显得简单而紧张。按照规律，每年5月中旬(zhōngxún)到6月中旬是小龙虾上市的高峰期，每天从这座批发市场里销往各地的小龙虾最高能够突破300吨。湖北小龙虾也由此爬上全国人民(rénmín)的餐桌。

性价比(xìngjiàbǐ)高的小龙虾受到市民追捧

一位批发商介绍，从5月中旬以来，小龙虾上市量就开始呈现持续增长状态(zhuàngtài)，老百姓吃虾的性价比越来越高：“虾子的品质越来越好，特别受市民(shìmín)朋友们的欢迎。现在买(mǎi)虾子吃特别划算。”

在武汉蔡甸养殖(yǎngzhí)小龙虾的(de)农户方师傅从5月中旬开始(kāishǐ)就一直忙着把田里的小龙虾大量起水，交给前来收购(shōugòu)的经纪人。据他介绍，今年田里的小龙虾再次迎来丰收，到了5月中旬，起水量明显增大，端午节假期时(shí)达到顶峰:“现在正是小龙虾起水的最旺季，可以说是产销两旺。”

餐饮市场迎来“最佳吃(chī)虾季”

据了解，在刚刚过去的端午假期里，位于湖北潜江(qiánjiāng)的中国虾谷的小龙虾(xiǎolóngxiā)日均交易量达2000吨，总共有3000余辆循环车在全国各地(gèdì)配送小龙虾，4至18小时内可将鲜活潜江小龙虾供应到全国600多个(duōgè)城市。

2023年，湖北省出台了“虾(xiā)十条”，包括“潜江龙虾”品牌打造、虾稻种养、精深加工、构建市场体系、发展新业态等十个(shígè)方面，为全省(quánshěng)小龙虾产业的高质量发展规划了前进脉络。

时令季的(de)小龙虾规格多样

随着小龙虾养殖技术水平的不断提升，小龙虾已经从春、夏两季的食用档期，延展到了(le)“四季有虾可吃”，小龙虾养殖也(yě)从“一季虾”向(xiàng)“四季虾”转变。农业部门介绍(jièshào)，6月(yuè)上旬前后，养殖户会将稻田虾基本上捕捞(bǔlāo)完成，市场供应充足，品质也是最好的时候，后期将有大面积的池塘精养虾陆续进入市场，市民可以享受到更多、更好的小龙虾，迎来名副其实的“最佳吃虾季”。

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